23.3.2014

Äntligen! Limpor utan degig klump i mitten. Jättegoda och saftiga blev de! Jag utgick från en väns recept, som bestod bl.a. av 1 l joghurt och 19 dl torra ingredienser (havrekli, grahamsmjöl, vetekross, mussli mm). Men jag tog det jag hade hemma och sådant som datumet började gå ut på. Det var ungefär det här:

10 dl vetemjöl 
2 dl dinkelmjöl/speltmjöl
1 dl specialmjöl
1,5 dl fyrkornsflingor
1,5 dl linfrön
1,5 dl solrosfrön
1,5 dl mandelpulver
4 tsk matsoda
1,5 dl russin
3 dl sirap
8 dl naturell joghurt
2 dl turkisk joghurt

Ett tips är att hälla de torra i ingredienserna i lager i ett och samma litermått, så går det snabbare. Det är ju inte petnoga. Totalt sett ska torrisarna mjöl, gryn och frön bli 19 dl. 

Rör ihop alla ingredienser. Olja tre avlånga brödformar och fördela smeten i dem. De stiger nästan till det dubbla. Strö på t.ex. pumpafrön, linfrön och sesamfrön, så blir det snyggt. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen i 1h 15 min. 

Nu är ju vetemjöl kanske inte det optimala att stoppa i sig. Min tanke är att till nästa gång byta ut vetemjölet mot dinkel. Kommer också byta ut specialmjölet för enkelhetens skull, samt minska lite på sirapen. Återkommer när jag testat hur det blir! Positivt är att många av de här ingredienserna är billiga att handla eko, så kör på det!